DÜNYA BİR EV OLSAYDI MUTFAĞI KESİNLİKLE GAZİANTEP OLURDU

BEĞENDİM

ABONE OL

News

Kültür, korumak ve gelecek nesillere taşımaktır. Bunu yapabilen bireyler, şehirler, ülkeler kendilerine ait her alanda tüm geçmişini gelecek nesillere taşımayı başarmışlardır.

Bende Gaziantep’in Gastronomi kazanında bir tuzum olsun diye başladım söze.

Eşsiz lezzetlerin son durağı, kahramanlık mücadelesi ve her zaman cana yakın olan insanlarının yaşadığı Gaziantep ve bölgenin damak tadını dilim döndüğünce anlatmaya, yaşatmaya çalışacağım.

Gaziantep’in tanıtımına uzun yıllardır emek harcadığı medyada verdiği desteğin yanı sıra bana da böyle bir fırsat sunan değerli kardeşim Yusuf KILIÇ ve bire1haber.com ekibine teşekkür ediyorum.

Hep birlikte güzel ülkemize faydalı olacak çok güzel projelerin içerisinde yer alarak katkı sunmaya çalışacağız.

DÜNYA BİR EV OLSAYDI MUTFAĞI KESİNLİKLE GAZİANTEP OLURDU

Gaziantep, mutfağında eşsiz lezzetlerden oluşan yaklaşık 500 çeşit yemek türü ile UNESCO tarafından 33 ülkeden 47 şehrin içinde yer aldığı “Dünya Yaratıcı Şehirler Ağı”na gastronomi kategorisinde dahil edilerek ödüllendirilmiş bir şehir.

30 çeşidin üzerinde kebap, 40 çeşidin üzerinde etli ve etsiz patlıcan yemeği, 50 çeşidin üzerinde etli ve etsiz muhtelif sebzelerle yapılan yemekler, 30 çeşidin üzerinde yoğurtla yapılan yemekler, 30 çeşidin üzerinde çorba, 30 çeşidin üzerinde dolma ve sarma, 30 çeşidin üzerinde salata, piyaz, meze türleri, 20 çeşidin üzerinde börek ve lahmacun türleri, 10’un üzerinde köfte çeşitleri, 30 çeşidin üzerinde tatlı çeşitleri ile Gaziantep mutfağı hak ettiği yeri almıştır.

Ancak, bu şehirde bu kültürün bir parçası olmak, yaşamak yaşatmak bizlerin görevidir. Bizim geleneğimizde yemek yerken bir misafir geldiğinde her zaman söylenen bir söz vardır (yemez isen ölümü gör).

İkramın ne kadar samimi olduğuna bakar mısınız ?

Burada amaç, kendi yaptığı lezzeti başkalarına tattırmak, o lezzeti aşılamaktır.

Aslında sözün bittiği yerdir (Yemez isen ölümü gör) sözü.

Böyle taşımıştır kuşaktan kuşağa Gaziantep’in yaratıcı insanları tüm dünyada parmakla gösterilen, her zaman zirvede kalan bu şehrin mutfağını.