BAKLAVANIN TADI, BOZ FISTIK HASADI BAŞLADI

0

BEĞENDİM

ABONE OL

News

0

Baklavaya lezzet katan en önemli hammaddelerden biri olan boz fıstık hasadı Gaziantep’te başladı. 45 dereceyi geçen sıcaklara rağmen, fıstık üreticileri ve işçiler ağaçların dallarındaki fıstığı toplamaya başladılar.

Gaziantep’in en önemli tarımsal ürünlerinden Baklavanın tadı boz fıstık hasadı 45 dereceyi aşan sıcaklara rağmen başladı. Eylül ayına kadar devam etmesi beklenen boz fıstık baklavanın yanı sıra çikolata ve bazı yemeklerde de kullanılarak tat katmasıyla ünlü.

Normal Antep fıstığına göre 1 ay önce başlayan boz fıstık hasadı için sabahın ilk saatlerinden itibaren üreticiler ve işçiler ağaç dallarındaki ürünü tek tek elleriyle toplayarak traktörlere yüklendikten sonra kavlatma (fıstığın dış kabuğundan ayrılması) işlemi için işletmelere taşıyorlar. Kavlatmanın ardından fıstık kurutulmaya bırakılarak tüketmeye hazır hale getiriliyor.

Fıstık üreticileri, Gaziantep’te üretilen  fıstığın aromasının dünyanın başka bir yerinde bulunmadığını, bunun sebebinin ise iklim şartlarından kaynaklı sıcaklar olduğunu ifade ettiler.

Öte yandan fıstık bahçelerinde günlük yevmiye ile çalışan işçiler ise havaların çok sıcak olmasına rağmen işlerini yapmaya çalıştıklarını günlük 380 ile 400 lira arasında ücret aldıklarını ancak çalışma şartları ve gün ağarmadan başlayan mesailerinin gün aşırı sona ermesinden dolayı da en az 500 lira olması gerektiğini ifade ettiler.