32,5828$% 0.29
35,0601€% 0.23
40,8541£% 0.13
2.457,06%0,87
4.073,00%0,19
16.268,00%0,18
2.347,50%0,67
9.808,04%0,94
2098361฿%0.75103
AB tarafından tescil edilen ilk Türk ürünü olan Antep baklavası, UNESCO tarafından Kreatif Şehirler Ağı’na dahil edilen Gaziantep mutfağının en önemli lezzetleri arasında yer alan Baklava satışları yaşanan ekonomik kriz nedeniyle durma noktasına gelirken, fıstık fiyatlarında yaşanan artış fiyatlara yansıtılmamasına rağmen, “Baklava zamlandı” algısı da Ramazan Bayramı öncesi talebi büyük ölçüde düşürdü.
Geçtiğimiz yıllara oranla Gaziantep’ten diğer şehirlere gönderilen baklava miktarında bayram öncesi büyük bir düşüş yaşandı. Gaziantepli Baklavacılar, bir yandan yaşanan ekonomik kriz ile uğraşırken, bir yandan da yıl içerisinde birkaç kez artış gösteren fıstık fiyatlarını baklavaya yansıtmamalarına rağmen kamuoyunda baklava fiyatları arttı algısının satışlara darbe vurduğunu belirttiler.
Her Ramazan Bayramı öncesi olduğu gibi yine baklava üretilen işletmelerde tatlı bir telaş yaşanıyor. İşletmelerde her şeye rağmen bayram öncesi mesai artarken, baklavacılar bu yıl Bayram öncesi bekledikleri siparişleri alamamaktan yakındı.
Baklavacılar, “Fıstık fiyatları yıl içerisinde birkaç kez arttı. Ancak biz baklavacılar fıstıktaki fiyat artışını baklavaya yansıtmamamıza rağmen piyasada baklava fiyatlarının çok zamlandığı ile ilgili bir algı oluştu. Bu algı tüketicinin baklava talebinin azalmasına yol açtı. Geçen yılki Ramazan ayına göre Gaziantep dışından gelen taleplerde belirgin bir düşüş gözleniyor” dedi.
Baklavanın, tamamen el emeği ile büyük özen ve ustalık gerektiren bir tatlı olduğunu, Gaziantep Baklavasında damağın lezzet farkını hemen ayırt ettiğini dile getiren baklavacılar, “ Gaziantep baklavasını diğerlerinden ayıran en önemli özellikler fıstık, yağın kalitesi ve hamurun inceliğidir. Tabi bunlara baklava üretimindeki yüzyıllara dayanan tecrübeyi de eklemek gerekir” diye konuştular.
Her şeye rağmen Gaziantep genelinde tüm baklava imalathanelerinin tam kadro çalışarak bayrama hazırlandığını ifade eden ekleyen Baklavacılar, “Müşterilerimizin etkilenmemesi için şu an fiyatlara bir zam söz konusu değil. Zam yapmadık, yapmamak için de direniyoruz. Şimdilik sineye çektik ama nereye kadar dayanabiliriz bilemiyoruz” şeklinde konuştular.
Kentte baklavanın kilogram fiyatının kalitesine göre 45 ile 90 TL arasında değiştiğini sözlerine ekleyen Baklavacılar, “Piyasada 2-3 sınıf baklava bulunuyor. Bir kilo alacağınıza yarım kilo alın ama en iyisini alın" dediler.
Arpa, buğday hasadı başladı
MERİÇ: AKP DERS ALMAMIŞ AYRIŞTIRMA DEVAM EDİYOR
VERDÂ İSİMLİ ROMAN 8. SIRADAN İLK 10’A GİRDİ
SANKO OKULLARI ÖĞRENCİLERİNİN FIRST LEGO BAŞARISI
GAZİANTEPLİ HALICILAR MORİTANYA’DAN SENEGAL’E GEÇTİ
EMEKLİ, GENÇ, KADIN, ÇOCUK VE YOKSUL KESİMLER ÖNCELİĞİMİZ
NTO’ DAN MUSTAFA GÜZEL’E HAYIRLI OLSUN ZİYARETİ
GAZİANTEP BÜYÜKŞEHİR’DEN İSKENDERUN’A ALTYAPI VE ÜSTYAPI DESTEĞİ!
GİBTÜ’DEN BİR İLK DAHA
SANKO HASTANESİ’NDE DİYETİSYEN KADROSU GENİŞLETİLİYOR
CHP’Lİ ÖZTÜRKMEN TORPİL BELGELERİNİ MECLİS KÜRSÜSÜNDE GÖSTERDİ
Veri politikasındaki amaçlarla sınırlı ve mevzuata uygun şekilde çerez konumlandırmaktayız. Detaylar için veri politikamızı inceleyebilirsiniz.