32,2723$% 0.09
34,8406€% -0.06
40,6482£% 0.03
2.410,78%0,75
3.944,00%0,35
15.754,00%0,38
2.323,44%0,01
10.267,09%-0,10
2042943฿%-0.95102
AB tarafından tescil edilen ilk Türk ürünü olan Antep baklavası, UNESCO tarafından Kreatif Şehirler Ağı’na dahil edilen Gaziantep mutfağının en önemli lezzetleri arasında yer alan Baklava satışları yaşanan ekonomik kriz nedeniyle durma noktasına gelirken, fıstık fiyatlarında yaşanan artış fiyatlara yansıtılmamasına rağmen, “Baklava zamlandı” algısı da Ramazan Bayramı öncesi talebi büyük ölçüde düşürdü.
Geçtiğimiz yıllara oranla Gaziantep’ten diğer şehirlere gönderilen baklava miktarında bayram öncesi büyük bir düşüş yaşandı. Gaziantepli Baklavacılar, bir yandan yaşanan ekonomik kriz ile uğraşırken, bir yandan da yıl içerisinde birkaç kez artış gösteren fıstık fiyatlarını baklavaya yansıtmamalarına rağmen kamuoyunda baklava fiyatları arttı algısının satışlara darbe vurduğunu belirttiler.
Her Ramazan Bayramı öncesi olduğu gibi yine baklava üretilen işletmelerde tatlı bir telaş yaşanıyor. İşletmelerde her şeye rağmen bayram öncesi mesai artarken, baklavacılar bu yıl Bayram öncesi bekledikleri siparişleri alamamaktan yakındı.
Baklavacılar, “Fıstık fiyatları yıl içerisinde birkaç kez arttı. Ancak biz baklavacılar fıstıktaki fiyat artışını baklavaya yansıtmamamıza rağmen piyasada baklava fiyatlarının çok zamlandığı ile ilgili bir algı oluştu. Bu algı tüketicinin baklava talebinin azalmasına yol açtı. Geçen yılki Ramazan ayına göre Gaziantep dışından gelen taleplerde belirgin bir düşüş gözleniyor” dedi.
Baklavanın, tamamen el emeği ile büyük özen ve ustalık gerektiren bir tatlı olduğunu, Gaziantep Baklavasında damağın lezzet farkını hemen ayırt ettiğini dile getiren baklavacılar, “ Gaziantep baklavasını diğerlerinden ayıran en önemli özellikler fıstık, yağın kalitesi ve hamurun inceliğidir. Tabi bunlara baklava üretimindeki yüzyıllara dayanan tecrübeyi de eklemek gerekir” diye konuştular.
Her şeye rağmen Gaziantep genelinde tüm baklava imalathanelerinin tam kadro çalışarak bayrama hazırlandığını ifade eden ekleyen Baklavacılar, “Müşterilerimizin etkilenmemesi için şu an fiyatlara bir zam söz konusu değil. Zam yapmadık, yapmamak için de direniyoruz. Şimdilik sineye çektik ama nereye kadar dayanabiliriz bilemiyoruz” şeklinde konuştular.
Kentte baklavanın kilogram fiyatının kalitesine göre 45 ile 90 TL arasında değiştiğini sözlerine ekleyen Baklavacılar, “Piyasada 2-3 sınıf baklava bulunuyor. Bir kilo alacağınıza yarım kilo alın ama en iyisini alın" dediler.
Arpa, buğday hasadı başladı
SANKO OKULLARI TÜRKİYE DERECELERİNE BİR YENİSİNİ EKLEDİ
GSO HEYETİNDEN BELEDİYE BAŞKANLARINA HAYIRLI OLSUN ZİYARETLERİ
TİM VE AKBANK İŞ BİRLİĞİ İLE İHRACATÇILARA YÖNELİK EĞİTİM DÜZENLEDİ
GAZİANTEP’TE KORKUNÇ KAZA! 8 ÖLÜ, 11 YARALI
ŞEHİTKAMİL BELEDİYESPOR, KALESPOR’U 3-1 YENEREK BAL’A YÜKSELDİ
ALTUNKAYA RESİM YARIŞMASI ÖDÜLLERİ SAHİPLERİNİ BULDU
MERİÇ’TEN KONTROLSÜZ GÖÇE KARŞI KANUN TEKLİFİ
4 MAYIS DÜNYA ANKİLOZAN SPONDİLİT GÜNÜ
KUŞLARIN ŞARKISINDA RENKLER TEMALI RESİM SERGİSİ
MERİÇ SAĞLIK SORUNLARINA DİKKAT ÇEKTİ
Veri politikasındaki amaçlarla sınırlı ve mevzuata uygun şekilde çerez konumlandırmaktayız. Detaylar için veri politikamızı inceleyebilirsiniz.